旬の食材を厳選したスペイン料理、自然な味わいの上質なワインをお楽しみ下さい。 安全で美味しい食材、ワインを徹底して選んでます。化学調味料は一切使わず、使用する食材に手を抜かない、丁寧かつ愛情溢れる本格的なスペイン料理を味わえます。ワインも酸化防止剤の少ないものなど、コンディションの良いものを揃えているというこだわりよう。その徹底ぶりから、隠れ家的なスペイン料理店として口コミで話題に。落とされた照明で、重厚感溢れる落ち着いた空間が流れ、ゆったりとした時間を過ごせる一軒です。

Saudade

ハモン　デ　テルエル	1,540

ピエール・オテイザ　ドライソーセージ　バスクキントア豚	1,100

ピエール・オテイザ　チョリソ　バスクキントア豚	1,100

フランス　ラングドック地方リュックグリーンオリーブ	990

生ハム・ドライソーセージ2種・オリーブ・ケソ　マンチェゴ盛り合わせ　1人前	1,540

学芸大　ユーロアールの美味しいチーズ一種　880〜チーズ別メニュー御座います。お申し付けください。	1,540〜

野菜料理

常磐産　活〆真蛸・ズワイガニ・フェンネル入りポテトサラダ	1,100

無農薬人参のラぺ（胡瓜、赤キャベツ、林檎、松の実）	1,100

無農薬　ルッコラとグリーリーフ・苺のサラダ	1,760

スペインオムレツ 焼きたて	880

山形産　オーガニックブラウンマッシュルームのバスク風	1,320

長野　縮みほうれん草と生ハム・レーズン・松の実の炒め物　カタルーニャ風	1,320

魚料理

江戸前　小肌のマリネ	990

北海道産　松皮鰈のカルパッチョ	1760

ニューカレドニア　天使の海老のアヒージョ　2本	990

北海道産　真鱈の白子のプランチャ　甘酸っぱいトマトソース　ハーフサイズも出来ます。　1,540円	2,420

千葉九十九里産　蛤のサフランスープ　4ケ	1,980

魚介のピュレを詰めたピッキージョのソテー　ピッキージョソ―ス　2ケ	1,760

北海道　真鱈のプランチャ　オレンジソース	2,200

北海道産　真鱈のバスク風　グリーンソース	2,420

肉料理

名古屋コーチンのレバーパテ　自家製ピクルス添え　With パン	1,320

生ハムのコロッケ　2ケ	770

自家製　ラムのソーセージ　モロッコ風　50g　2ケ	990

岩手　岩中豚肩ロースのロースト　甘酸っぱいグレービーソース	3,080

フランス産　仔羊肩肉のモロッコ風煮込み　（ナヴァラン）	3,300

フランス産　マグレ・ド・カナールのロティ　赤ワインソース	4,180

米料理

パエリアマリスコス	3,960

千葉九十九里産　蛤の炊き込みご飯産	2,860

シラスとアスパラガスのスパゲッティペペロンチーノ　　90g	1,760

アッラビアータ　辛いトマトソース　スパゲッティーニ　90g　又は　ペンネ70g	1,760

ジェノベーゼ　リングイーネ又はコンキリエ　（バジルとアンチョビ・松の実のソース）天使の海老・ヤリイカ入り	2,200

ボロネーゼ　スパゲッティ又はパッケリ（高知土佐褐色和牛赤牛イチボのミートソース）	2,200

天使の海老とほうれん草のスパゲッティ　ビアンコ	2,860

ブリー・ド・モーのチーズペンネ	2,860

ワインに合う　甘いもの

ラズベリーチョコレートケーキ	660

岐阜　和栗のケーキ	990

バスクチーズケーキ	770

チョコレートと胡桃のテリーヌ　貴腐ワイン入りチョコレート付き（フランスヴェローナ社カカオ分７０％のクーベルチュール使用）	880

ドライフルーツとナッツの盛り合わせ	1,100

スペルト小麦の自家製クラッカー　ローズマリーの香り	550