営業時間短縮のお知らせ 都からの営業時間短縮要請に伴いまして、当店では令和3年4月12日〜5月11日の間 17:00〜20:00 ラストオーダー19：00とさせて頂きます。

自然の力強さ(エネルギー)が素直に伝わるワインと料理。 当店のワインはビオロジックを実践している各国の類い稀な名人によるもの。ワイン造りと自然との関わりを常に模索し進化し続け る、生きたワインメーカーによる、生きたワインです。 更に信頼のおける、インポーターからの直送により(世界に類を見ない、徹底的なコンディションの管理をしている） 現地の醸造所でのテイスティングとほぼ変わらなぬ味わいを実現しています。 料理は無農薬、無化学肥料で育った元気な野菜。新鮮な天然の魚介、肉 すべて安心・安全･美味しいを第一に考えてえらんでおります。 上質のオリーブオイルと、ミネラルウォーターを基調とし、シンプルに丁寧に、スペインのエッセンスで調理致しております。食材の味を最大限に引き出せるように、化学調味料は一切使用しておりません。 三密を回避する為、席数半分の12席で営業致しております。

熊本　活〆天然真鯛のカルパッチョ Carpacho de Besugorojo	2,090

北海道訓子府伊藤秀幸農園　自然農法　ニンジンの千切りサラダ Ensalada de Zanahoria	990

フランス　ロアール　極太ホワイトアスパラとマッシュルームソテー Espárragos Blancos y Champiñones Salteados	1,760

秋田白神山地　キャベツのアンチョビ炒め Col Salteado con Salsa de Anchoas	880

熊本産　アサリの漁師風サフランソース Almejas Marinera	1,210

茨城鹿島　蛤のサフランソース Hamaguri de Salsa de Azafrán	1,760

蛍烏賊のアヒージョ Chipilones al Ajillo	1,320

岩手広田湾　大粒牡蛎のアヒージョ Ostras al ajillo	1,320

国産　和牛トリッパのトマト煮込み Callos a la Romana	1,760

アイルランド　ヘアフォード種　グラスフェッドのサーロインステーキ　200ｇ～ Bistec Lomo Bajo Irlandés Hereford	4,400