自然の力強さ(エネルギー)が素直に伝わるワインと料理。
当店のワインはビオロジックを実践している各国の類い稀な名人によるもの。ワイン造りと自然との関わりを常に模索し進化し続け る、生きたワインメーカーによる、生きたワインです。
更に信頼のおける、インポーターからの直送により(世界に類を見ない、徹底的なコンディションの管理をしている)
現地の醸造所でのテイスティングとほぼ変わらなぬ味わいを実現しています。
料理は無農薬、無化学肥料で育った元気な野菜。新鮮な天然の魚介、肉
すべて安心・安全・美味しいを第一に考えてえらんでおります。
上質のオリーブオイルと、ミネラルウォーターを基調とし、シンプルに丁寧に、スペインのエッセンスで調理致しております。食材の味を最大限に引き出せるように、化学調味料は一切使用しておりません。
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兵庫赤穂 殻付き生牡蠣 1ケ ostras vivas con cáscara de Akō, Hyōgo |
550 |
ドイツ ホワイトアスパラとマッシュルームソテー Espárragos blancos salteados y champiñones |
1,980 |
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ピストマンチェゴ Pisto Manchegocon Huevos |
1,100 |
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神奈川三浦 無農薬春キャベツのアンチョビ炒め Col salteada en salsa de anchoas |
1,100 |
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広島梶谷農園 無農薬野菜のサラダ Hiroshima Kajitani Farm ensalada de verduras sin pesticidas |
1,320 |
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マッシュルームのバスク風 Champiñones a la Vaska |
1,100 |
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生ハムのコロッケ Croquetas de Jamón |
770 |
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スペインオムレツ Tortlla de Patata |
770 |
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Carpacho de Platija Carpacho de Platija de Matsukawa con Alga Kombu |
1,980 |
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天使の海老のアヒージョ Langostinos al Ajillo |
1,430 |
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淡路 活〆真蛸のガリシア風 Pulpos a la Gallega |
2,090 |
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千葉 ヤリイカのアヒージョ Calamares al Ajillo |
1,760 |
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千葉 ヤリイカのフリット Calamares Fritos |
1,870 |
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国産 トリッパの煮込みマドリード風 Callos a la Madrileño |
1,760 |
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ガリシア 栗豚のテリーヌ Terrina de Cerdo Castaño Gallego |
1,760 |
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オーストラリア 自家製ラムのソーセージモロッコ風 Salchicha de ron casera al estilo marroquí |
1,320 |
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北海道 黒毛和牛イチボのステーキ 100g~ Bistec de Cadera |
3,300 |
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銚子 天然真鯛の炊き込みご飯 Arroz con Madai |
1,980 |
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九十九里 蛤の炊き込みご飯 Arroz con Almejas |
2,090 |
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自家製 チョコレートケーキ Pastel de Chocolate |
770 |
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自家製 クレマカタラナ Crema Catalana |
660 |
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