旬の食材を厳選したスペイン料理、自然な味わいの上質なワインをお楽しみ下さい。 安全で美味しい食材、ワインを徹底して選んでます。化学調味料は一切使わず、使用する食材に手を抜かない、丁寧かつ愛情溢れる本格的なスペイン料理を味わえます。ワインも酸化防止剤の少ないものなど、コンディションの良いものを揃えているというこだわりよう。その徹底ぶりから、隠れ家的なスペイン料理店として口コミで話題に。落とされた照明で、重厚感溢れる落ち着いた空間が流れ、ゆったりとした時間を過ごせる一軒です。

Saudade

ハモン　デ　テルエル	1,540

ピエール・オテイザ　ドライソーセージ　バスクキントア豚	1,100

ピエール・オテイザ　チョリソ　バスクキントア豚	1,100

フランス　ラングドック地方リュックグリーンオリーブ	990

学芸大　ユーロアールの美味しいチーズ一種　880〜チーズ別メニュー御座います。お申し付けください。	1,540〜

生ハム・ドライソーセージ2種・オリーブ・ケソ　マンチェゴ盛り合わせ　1人前	1,540

定番

生ハムのコロッケ　2ケ	770

スペインオムレツ 焼きたて	880

山形産　オーガニックマッシュルームのバスク風	1,320

ニューカレドニア　天使の海老のアヒージョ　4尾	1,760

野菜

千葉　百合根のスープ	770

無農薬　ルッコラのサラダ　（ビーツとパルミジャーノ）	1,320

無農薬人参のラぺ（胡瓜、赤キャベツ、オレンジ、松の実）	1,100

無農薬　京都　蕪とシラスのサラダ	1,100

無農薬　バーニャカウダ	1,760

無農薬　根菜のきんぴら　（芹　牛蒡　人参　蓮根　根セロリ）	1,100

無農薬キャベツのアンチョビ炒め	1,100

群馬　下仁田葱のソテー　白ワインバターソース	1,320

お魚料理

能登　メジマグロのタルタル	1,980

鹿児島　ヒラスズキのカルパッチョ	1,980

神奈川小柴　真蛸と赤玉葱のセビッチェ（ライムマリネ）	1,430

千葉九十九里　蛤の白ワイン蒸し	1,760

千葉富津　墨烏賊のアグロドルチェ　ヴェネツィア風	1,540

カネロニに魚介のベシャメル詰めたビスク風のグラタン	1,540

お肉料理

名古屋コーチンのレバーパテ　自家製ピクルス添え　With パン	1,320

オーストラリア　自家製　ラムソーセージ　モロッコ風	1,650

岩手　岩中豚肩ロースと　熊本　褐色和牛赤牛ランプのミートボール　赤ワイン茸ソース　60g　２ケ	1,760

岩手　岩中豚ばら肉の白ワイン煮込みのオーブン焼きマスタードソース	1,980

リヨンソーセージを詰めた　名古屋コーチンのバロンティーヌ(ブラウンソース）	1,540

お米料理

魚介の濃厚な出汁で炊く　炊き込みご飯パエリア風（ズワイ蟹・帆立・白いか・天使の海老・ムール貝・鯛）	3,960

宮城　真蛸の炊き込み御飯	2,860

千葉九十九里蛤の炊き込みご飯	2,860

パスタ

シラスとアスパラガスのスパゲッティペペロンチーノ　レモンの香り	1,760

アラビアータ　スパゲッティ又はペンネ	1,760

ジェノベーゼ　リングイーネ又はコンキリエ　（バジルとアンチョビ・松の実のソース）	2,200

ボロネーゼ　黒毛和牛イチボの　ミートソース	2,200

ワインに合う　甘いもの

ドライフルーツとナッツの盛り合	880

洋梨とアールグレイのケーキ	660

バスクチーズケーキ	660

チョコレートと胡桃のテリーヌ（フランスヴェローナ社カカオ分７０％のクーベルチュール使用）	770

ドライフルーツとナッツの盛り合わせ	880

自家製　ドイツ産スペルト小麦のクッキー盛り合わせ	660

スペルト小麦の自家製クラッカー　ローズマリーの香り	550