自然の力強さ(エネルギー)が素直に伝わるワインと料理。 当店のワインはビオロジックを実践している各国の類い稀な名人によるもの。ワイン造りと自然との関わりを常に模索し進化し続け る、生きたワインメーカーによる、生きたワインです。 更に信頼のおける、インポーターからの直送により(世界に類を見ない、徹底的なコンディションの管理をしている） 現地の醸造所でのテイスティングとほぼ変わらなぬ味わいを実現しています。 料理は無農薬、無化学肥料で育った元気な野菜。新鮮な天然の魚介、肉 すべて安心・安全･美味しいを第一に考えてえらんでおります。 上質のオリーブオイルと、ミネラルウォーターを基調とし、シンプルに丁寧に、スペインのエッセンスで調理致しております。食材の味を最大限に引き出せるように、化学調味料は一切使用しておりません。

千葉　無農薬スパイシーポテトフライ Patatas Bravas	660

淡路　天然真鯛の昆布締めのカルパッチョと無農薬野菜のサラダ Ensalada de Verduras Sin Pesticidas y	1,870

千葉　トロ茄子（白茄子）のガリシア風 Estilo Gallego de Berenjenas	880

フランス　ジロール茸と自然卵の炒め物 Salteado de Setas de Cardo y Huevo Orgánico	1,540

茨城　オーガニックハラペーニョのフリットクリームチーズ詰　2本 2 jalapeños rellenos de queso crema frit	880

岩手　オーガニックマッシュルームのバスク風 Champiñones a la Vaska	1,210

生ハムのコロッケ Croquetas de Jamón	660

スペインオムレツ Tortlla de Patata	660

刻さん白姫海老のアヒージョ Langostinos al Ajillo	1,540

国産　トリッパの煮込みマドリード風 Callos a la Madrileño	1,760

オーストラリア　自家製ラムのソーセージモロッコ風 　Salchicha de ron casera al estilo marroquí	1,320

九十九里　蛤の炊き込みご飯 Arroz con Almejas	1,980

自家製　チョコレートケーキ Pastel de Chocolate	770

自家製　クレマカタラナ Crema Catalana	660