旬の食材を厳選したスペイン料理、自然な味わいの上質なワインをお楽しみ下さい。 安全で美味しい食材、ワインを徹底して選んでます。化学調味料は一切使わず、使用する食材に手を抜かない、丁寧かつ愛情溢れる本格的なスペイン料理を味わえます。ワインも酸化防止剤の少ないものなど、コンディションの良いものを揃えているというこだわりよう。その徹底ぶりから、隠れ家的なスペイン料理店として口コミで話題に。落とされた照明で、重厚感溢れる落ち着いた空間が流れ、ゆったりとした時間を過ごせる一軒です。

Saudade

ハモン　デ　テルエル	1,540

ピエール・オテイザ　ドライソーセージ　バスクキントア豚	1,100

ピエール・オテイザ　チョリソ　バスクキントア豚	1,100

フランス　ラングドック地方リュックグリーンオリーブ	990

学芸大　ユーロアールの美味しいチーズ一種　880〜チーズ別メニュー御座います。お申し付けください。	1,540〜

生ハム・ドライソーセージ2種・オリーブ・ケソ　マンチェゴ盛り合わせ　1人前	1,540

定番

生ハムのコロッケ　2ケ	770

スペインオムレツ 焼きたて	880

ニューカレドニア　天使の海老のアヒージョ　2本	1,100

野菜

静岡　アメーラトマト　福岡　あまおう ケールの菜花のサラダ	1,760

東京日ノ出町　アグリコネクトの　ルッコラと金柑のサラダ	1,100

フランスロアール　極太ホワイトアスパラのレモンサバイヨンソース	2,860

芹、根セロリ、独活、牛蒡のきんぴら	1,100

天然山菜ののフリット盛り合わせ（蕗の薹、こごみ、タラの芽、山独活の芽）	2,200

無農薬キャベツのアンチョビ炒め	1,100

お魚料理

岩手　活〆鮎並のカルパッチョ　チョロチャラカソース	1,980

千葉勝浦　初鰹トマト・胡瓜のマリネ	1,650

若狭湾　稚鮎のフリット　アグロドルチェ	1,320

千葉富津　墨烏賊のアグロドルチェ　ヴェネツィア風	1,540

魚介のピュレを詰めたピッキージョのソテー　ピッキージョソ―ス　2ケ	1,870

千葉九十九里　蛤の白ワイン蒸し　４ケ	1,760

お肉料理

名古屋コーチンのレバーパテ　自家製ピクルス添え　With パン	1,320

岩手　岩中豚肩ロースと　熊本　褐色和牛赤牛ランプのアルボンディガス　酸味のある白ワインホワイトソースソース　60g　２ケ	2,200

和牛蜂の巣のトマトに込み　ローマケッキーノ風	1,980

茨城瑞穂　もち豚肩ロース　セロリ、新玉葱の白ワインタジン煮込み	2,420

高知土佐　褐色和牛赤牛イチボのビステック　１００g～	3,300~

お米料理

パエリアマリスコス	3,960

千葉九十九里　蛤の炊き込みご飯	2,860

パスタ

愛知　小粒蛤のボンゴレビアンコ	2,750

シラスとアスパラガスのスパゲッティ　ペペロンチーノ　レモンの香り	1,760

アラビアータ　スパゲッティ又はペンネ	1,760

ジェノベーゼ　リングイーネ又はコンキリエ　（バジルとアンチョビ・松の実のソース）	2,200

ボロネーゼ　スパゲッティ又はパッケリ（高知土佐褐色和牛赤牛イチボのミートソース）	2,200

ワインに合う　甘いもの

バスクチーズケーキ　金柑のコンフィ入り	660

無農薬栽培　国産レモンのケーキ	660

チョコレートと胡桃のテリーヌ　貴腐ワイン入りチョコレート付き（フランスヴェローナ社カカオ分７０％のクーベルチュール使用）	880

ドライフルーツとナッツの盛り合わせ	1,100

自家製　焼き菓子　盛り合わせ（およそ2名様分です）	1,100

スペルト小麦の自家製クラッカー　ローズマリーの香り	550