自然の力強さ(エネルギー)が素直に伝わるワインと料理。 当店のワインはビオロジックを実践している各国の類い稀な名人によるもの。ワイン造りと自然との関わりを常に模索し進化し続け る、生きたワインメーカーによる、生きたワインです。 更に信頼のおける、インポーターからの直送により(世界に類を見ない、徹底的なコンディションの管理をしている) 現地の醸造所でのテイスティングとほぼ変わらなぬ味わいを実現しています。 料理は無農薬、無化学肥料で育った元気な野菜。新鮮な天然の魚介、肉 すべて安心・安全・美味しいを第一に考えてえらんでおります。 上質のオリーブオイルと、ミネラルウォーターを基調とし、シンプルに丁寧に、スペインのエッセンスで調理致しております。食材の味を最大限に引き出せるように、化学調味料は一切使用しておりません。



 
   
千葉 無農薬スパイシーポテトフライ
Patatas Bravas
660
   
淡路 天然真鯛の昆布締めのカルパッチョと無農薬野菜のサラダ
Ensalada de Verduras Sin Pesticidas y
1,870
   
千葉 トロ茄子(白茄子)のガリシア風
Estilo Gallego de Berenjenas
880
   
フランス ジロール茸と自然卵の炒め物
Salteado de Setas de Cardo y Huevo Orgánico
1,540
   
茨城 オーガニックハラペーニョのフリットクリームチーズ詰 2本
2 jalapeños rellenos de queso crema frit
880
   
岩手 オーガニックマッシュルームのバスク風
Champiñones a la Vaska
1,210
   
生ハムのコロッケ
Croquetas de Jamón
660
   
スペインオムレツ
Tortlla de Patata
660
   
刻さん白姫海老のアヒージョ
Langostinos al Ajillo
1,540
   
国産 トリッパの煮込みマドリード風
Callos a la Madrileño
1,760
   
オーストラリア 自家製ラムのソーセージモロッコ風
 Salchicha de ron casera al estilo marroquí
1,320
   
九十九里 蛤の炊き込みご飯
Arroz con Almejas
1,980
   
自家製 チョコレートケーキ
Pastel de Chocolate
770
   
自家製 クレマカタラナ
Crema Catalana  
660