自然の力強さ(エネルギー)が素直に伝わるワインと料理。
当店のワインはビオロジックを実践している各国の類い稀な名人によるもの。ワイン造りと自然との関わりを常に模索し進化し続け る、生きたワインメーカーによる、生きたワインです。
更に信頼のおける、インポーターからの直送により(世界に類を見ない、徹底的なコンディションの管理をしている)
現地の醸造所でのテイスティングとほぼ変わらなぬ味わいを実現しています。
料理は無農薬、無化学肥料で育った元気な野菜。新鮮な天然の魚介、肉
すべて安心・安全・美味しいを第一に考えてえらんでおります。
上質のオリーブオイルと、ミネラルウォーターを基調とし、シンプルに丁寧に、スペインのエッセンスで調理致しております。食材の味を最大限に引き出せるように、化学調味料は一切使用しておりません。
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広島梶谷農園 無農薬野菜のサラダ Hiroshima Kajitani Farm ensalada de verduras sin pesticidas |
1,320 |
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群馬下仁田 下仁田葱のプランチャ Shimonita CebollaJaponesa a la plancha |
880 |
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宮城東松山市 縮みほうれん草と生ハム 松の実 レーズンの炒め物 Espinacas Catalanas |
1,100 |
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マッシュルームのバスク風 Champiñones a la Vaska |
1,100 |
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生ハムのコロッケ Croquetas de Jamón |
770 |
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スペインオムレツ Tortlla de Patata |
770 |
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愛媛 天然真鯛 混布締めのカルパッチョ Carpacho de Besugo |
1,650 |
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青森 真鱈のバスク風 Bacalao Fresco a la Vasca |
2,750 |
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北海道 真鱈の白子のソテー Lecha de Bacalao Salteadas |
1,980 |
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岩手広田湾 大粒牡蛎のアヒージョ 2ケ Ostoras al Ajillo 2piezas |
1,540 |
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天使の海老のアヒージョ Langostinos al Ajillo |
1,430 |
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国産 トリッパの煮込みマドリード風 Callos a la Madrileño |
1,760 |
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ガリシア 栗豚のテリーヌ Terrina de Cerdo Castaño Gallego |
1,760 |
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熊本 褐色和牛赤牛ランプのステーキ 200g~ Kumamoto Brown Wagyu Akausi Bistec de Cadera |
5,500 |
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オーストラリア 自家製ラムのソーセージモロッコ風 Salchicha de ron casera al estilo marroquí |
1,320 |
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北海道 活〆真蛸の炊き込みご飯 Arroz con Pulpos |
1,980 |
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自家製 チョコレートケーキ Pastel de Chocolate |
770 |
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自家製 クレマカタラナ Crema Catalana |
550 |
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