旬の食材を厳選したスペイン料理、自然な味わいの上質なワインをお楽しみ下さい。 安全で美味しい食材、ワインを徹底して選んでます。化学調味料は一切使わず、使用する食材に手を抜かない、丁寧かつ愛情溢れる本格的なスペイン料理を味わえます。ワインも酸化防止剤の少ないものなど、コンディションの良いものを揃えているというこだわりよう。その徹底ぶりから、隠れ家的なスペイン料理店として口コミで話題に。落とされた照明で、重厚感溢れる落ち着いた空間が流れ、ゆったりとした時間を過ごせる一軒です。

Saudade

ハモン　デ　テルエル	1,540

ピエール・オテイザ　ドライソーセージ　バスクキントア豚	1,100

ピエール・オテイザ　チョリソ　バスクキントア豚	1,100

フランス　ラングドック地方リュックグリーンオリーブ	990

生ハム・ドライソーセージ2種・オリーブ・ケソ　マンチェゴ盛り合わせ　1人前	1,540

学芸大　ユーロアールの美味しいチーズ一種　880〜チーズ別メニュー御座います。お申し付けください。	1,540〜

野菜料理

活〆真蛸・ズワイガニ・フェンネル入りポテトサラダ	1,100

無農薬人参のラぺ（胡瓜、赤キャベツ、林檎、松の実）	1,100

柿・洋梨・胡桃・トレヴィス・リコッタチーズのサラダ	1,760

無農薬　ルッコラとグリーリーフ・洋梨・シャインマスカットのサラダ	1,760

スペインオムレツ 焼きたて	880

山形産　オーガニックブラウンマッシュルームのバスク風	1,320

魚料理

三重　天然活〆真鰺のカルパッチョ　サフランソース	1,760

千葉　墨烏賊とアスパラガスのアグロドルチェ　（刻んだ野菜のマリネ）	1,540

ニューカレドニア　天使の海老のアヒージョ　2本	990

宮城　ムール貝の白ワイン蒸し　ピリ辛	1,100

魚介のピュレを詰めたピッキージョのソテー　ピッキージョソ―ス　2ケ	1,760

北海道　真鱈と蛤のグリーンソース　バスク風	2,420

肉料理

名古屋コーチンのレバーパテ　自家製ピクルス添え　With パン	1,320

生ハムのコロッケ　2ケ	770

自家製　ラムソーセージ　モロッコ風　50g　2ケ	990

鳥取産　大山鶏もも肉とジロール茸他色々茸のプランチャ　ローズマリー風味	2,860

岩手産　岩中豚バラ塊肉の柔らか煮　オーブン焼き　マスタードソース	1,980

フランス産　仔牛のタンの塩茹で　グリーンソース	3,080

フランス産産　マグレ・ド・カナールのロティ　オレンジソース	3,850

米料理

パエリアマリスコス	3,960

パスタ

シラスとアスパラガスのスパゲッティペペロンチーノ　　90g	1,760

アマトリチャーナ　ピリ辛トマトソース　パンチェッタとペコリーノロマーノ入り	2,200

ジェノベーゼ　リングイーネ又はコンキリエ　（バジルとアンチョビ・松の実のソース）天使の海老・白烏賊入り	2,200

ボロネーゼ　スパゲッティ又はパッケリ（高知土佐褐色和牛赤牛イチボのミートソース）	2,200

仔牛とサルチッチャとヨーロッパ茸のコンキリエ　ペコリーノロマーノ　クリーム味味	2,860

ワインに合う　甘いもの

岐阜　和栗のケーキ	990

バスクチーズケーキ	770

チョコレートと胡桃のテリーヌ　貴腐ワイン入りチョコレート付き（フランスヴェローナ社カカオ分７０％のクーベルチュール使用）	880

ドライフルーツとナッツの盛り合わせ	1,100

スペルト小麦の自家製クラッカー　ローズマリーの香り	550