旬の食材を厳選したスペイン料理、自然な味わいの上質なワインをお楽しみ下さい。 安全で美味しい食材、ワインを徹底して選んでます。化学調味料は一切使わず、使用する食材に手を抜かない、丁寧かつ愛情溢れる本格的なスペイン料理を味わえます。ワインも酸化防止剤の少ないものなど、コンディションの良いものを揃えているというこだわりよう。その徹底ぶりから、隠れ家的なスペイン料理店として口コミで話題に。落とされた照明で、重厚感溢れる落ち着いた空間が流れ、ゆったりとした時間を過ごせる一軒です。

Saudade

ハモン　デ　テルエル	1,540

ピエール・オテイザ　ドライソーセージ　バスクキントア豚	1,100

ピエール・オテイザ　チョリソ　バスクキントア豚	1,100

オーガニックオリーブ盛合せ	990

学芸大　ユーロアールの美味しいチーズ一種　880〜チーズ別メニュー御座います。お申し付けください。	1,540〜

生ハム・ドライソーセージ2種・オリーブ・ケソ　マンチェゴ盛り合わせ　1人前	1,540

定番

生ハムのコロッケ　2ケ	770

スペインオムレツ	880

山形産　オーガニックマッシュルームのバスク風	1,320

ニューカレドニア　天使の海老のアヒージョ　4尾	1,760

野菜

北海道　訓子府　ぽっけの里　自然農法の野菜を使った　ガスパチョ　アンダルース	550

大阪泉州産　水茄子と無農薬ブルーベリーのサラダ	990

無農薬人参のラぺ（胡瓜、赤キャベツ、オレンジ、松の実）	1,100

アボカド　ブロッコリー　リンゴ　生ハムのサラダ	1,760

焼きオクラのマリネ	770

無農薬　焼き茄子のピリ辛にんにくソースバスク風	990

前菜・魚介料理

山口　真鰺のカルパッチョ　サフランソース	1,540

気仙沼産　鰹のマリネ	1,540

神奈川佐島産　活〆真蛸と赤玉葱セビッチェライムマリネ	1,320

長﨑対馬産　白イカのフリット	1,760

岐阜産　鮎のコンフィ　カポナータ添え	1,760

名古屋コーチンのレバーパテ　With パン	1100

お肉料理

オーストラリア　自家製　ラムソーセージ　モロッコ風　レンズ豆の煮込み添え	1,650

鹿児島産　鶏むね肉のコトレット　ミラネーゼ　淡いトマトソース　（ミラノ風カツレツ）	2,420

茨城瑞穂　もち豚肩ロースのロースト　マスタードソース　夏野菜添え	3,960

熊本産　褐色和牛赤牛ランプのトマト煮込みグラタン仕立て	2,420

熊本産　褐色和牛赤牛サーロインステーキ　100g～	3,850

お米料理

九十九里産　蛤の炊き込みご飯	2,860

魚介の炊き込みご飯（ズワイ蟹・帆立・白いか・天使の海老・ムール貝）	3,960

パスタ

シラスとアスパラガス　ズッキーニのペペロンチーノ　レモンの香り	1,760

アラビアータ　スパゲッティ又はペンネ	1,760

ジェノベーゼ　リングイーネ又はコンキリエ　バジルソース(海老、烏賊、ズッキーニ)	2,200

ボロネーゼ　黒毛和牛イチボの　ミートソース	2,200

ボンゴレビアンコ	2,860

甘いもの

無農薬　国産レモンと新生姜のケーキ	770

無農薬　ブルーベリーのケーキ　ドイツ産スペルト小麦使用	770

フランス産　ヴェローナ社のクーベルチュール使用　チョコレートと胡桃のテリーヌ	660

自家製　ドイツ産スペルト小麦のクッキー盛り合わせ	550